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雲朗觀光的餐飲行銷向來很活、很務實，且「話題與賣點兼具」。恩里科·巴托里尼9月12日至14日客座君品〈雲軒〉，午宴每位1980元+10％、晚宴每借錢位3580元+10％，9月15日在君品宴會廳〈亮〉搭配胡乃元演奏的米其林音樂晚宴，每位2880元+10％。這樣的餐價沒有高不可攀、拒人千里。
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更特別的是，恩里科．巴托里尼此次客座君品酒店，3個餐期設計了14道不同菜式，道道不重複。而客人如果想遍嘗這14道星光美餚，則君品酒店首開市場先例推出了「嘗星驚喜價」的「招數」，食家饕客或「追星吃貨」只要8999元，即可享用3個餐期共14道的米其林美饌，表現上看雖省不到300元，但別忘了：「14道菜色，道道不同」。
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亞倫?索立偉赫自9月6日至8月日客座君悅〈寶艾〉西餐廳推出的午間套餐含4款餐酒每套4800元+10％，含6款餐酒的晚間套餐每2017房貸利率套8800元+10％。趁著名廚來訪，君悅酒店並在9月5日辦了「米其林廚藝教室」，由亞倫．索立偉赫親自在現場示範料理3道菜色，包含招牌麵包製作、熱前菜示範品嘗，及甜點製作，課程分為上午與下午各一場，每場限量15位貴賓，每人新台幣3500元。
「追星吃貨」看過來，台北美食圈下周起「星光」燦爛，美福大飯店請來紐約二星餐廳〈atera〉主廚羅尼艾伯格（Ronny Emborg），自8月24日起至28日客座館內〈GMT義法餐廳〉，法國巴黎米其林二星餐廳〈Taillevent〉主廚亞倫?索立偉赫（Alain Soliveres），則將自9月6日至8日客座台北君悅酒店〈寶艾〉西餐廳。 義大利史上最年輕的二星借錢管道傳奇主廚恩里科·巴托里尼（Enrico Bartolin），則將自9月12日起至9月14日客座台北君品酒店〈雲軒〉西餐廳，並於9月15日在君品酒店宴會廳〈亮〉廳與知名小提琴大師共譜米其林音樂饗宴。美國與歐洲的二星餐廳名廚來台炫技獻藝，台灣食家饕客與「追星吃貨」除可藉此大飽口福，並比較星廚廚功差異，更值得一提的是，為「善用名廚光環」，前述觀光飯店除推出星光盛宴以饗食客，並「各出奇招」希望深化消費者「米其林體驗」，值得飯店餐飲業界參考。
〈Le Taillevent〉接待過無數政要名流與影視紅星，但對於一家年齡超過一甲子的傳奇餐廳而言，這其實不是什麼新鮮事。比較為人樂道的事是，西班牙超現實主義大師達利為了〈Taillevent〉的美食，打上領帶進餐廳用餐。
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羅尼．艾伯格8/24日至8/28日客座美福〈GMT〉義法餐廳推出的套餐，4道式午借款餐每人2800+10％起，6道式佐酒晚餐每人6800元+10％。配合星廚客座，台北美福大飯店並推出「米其林一泊二食」住房專案，內容包括下榻21坪菁英客房一晚、〈彩匯〉自助早餐兩客，以及星光晚宴套餐兩客，整套16800元，等於原價45折。中南部美食愛好者可以趁此機會北上度假並享受美食。
台北君悅酒店請來客座的主廚亞倫?索立偉赫，他主持的餐廳〈Le Taillevent〉位在法國巴黎市第八區的精華地段，是一棟具有文化歷史且曾屬於摩赫尼公爵 (Duc de Morny) 的19世紀古典大宅，營運至今已有近70年歷史，是巴黎「現役摘星歷史最久」的傳奇餐廳。而〈Le Taillevent〉更被稱為「捍衛正統法菜的守護者」，知名美食電影《Ratatouille》（ 料理鼠王）的許多情節與創作靈感並都源於該餐廳。
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美福大飯店請到的2星名廚羅尼．艾伯格，頭上頂著許多榮銜，老家在丹麥的他，2007年得到「丹麥最佳主廚」肯定，並曾是高雄小額借貸快速撥款丹麥女王的「御廚」。曾在米「其林三星聖殿」、西班牙〈El Bulli〉歷練的羅尼．艾伯格的廚藝套路，在歐洲美食餐飲界被譽為「感官覺醒的饗宴」。
工商時報【工商時報╱姚舜】
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